塔吉克美食攻略

塔吉克美食是塔吉克的傳統美食,與俄羅斯,阿富汗和烏茲別克等國家菜肴有很多共同之處。 例如著名抓飯Plov(抓飯)(塔吉克語:палав,烏茲別克語:palov),也稱為osh(塔吉克語:ош),是塔吉克的主食,與其他國家一樣。抓飯 實際是波斯語 ...
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暗流涌動下的中亞,對中國國家安全有何影響?

作者:孫壯志,中國社科院社會學研究所黨委書記、研究員;中國社科院上海合作組織研究中心秘書長。來源:本文原題為《當前中亞地區安全形勢及其對中國的影響》,作者授權愛思想首發。中亞國家獨立25年來,安全上遇到了來自多方面的挑戰,但整個地區沒有出現大規模的動蕩,保持了總體上的和平與穩定,而且這種趨勢還將持續若干年。但是,能夠影響中亞穩定的因素很多,中亞國家內部累積的各種矛盾也在不斷變化當中,出人意料的突發事件可能改變政局走向,往往越是長期穩定的國家,越容易掩蓋巨大的安全風險。一、對當前中亞地區安全形勢的基本判斷當前中亞國家的外部安全環境複雜多變,但基本上不存在外部軍事入侵的現實危險,其穩定和安全的最大挑戰來自於地區內部和相鄰的「熱點」地區。雖然初步找到了一個適合自身國情的國家治理模式,但還不是特別成熟。比如垂直的國家行政管理體系使權力過分集中於總統個人,造成體制的核心比較脆弱。經濟轉型在中亞國家是不成功的,造 ...
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米華健談絲綢之路、中亞與新清史:發掘「被遺忘」的人群

米華健(James Millward)先生現為美國喬治城大學(Georgetown University)埃德蒙·沃爾什外交服務學院(Edmund A.Walsh School of Foreign Service)歷史學教授。1983年,他獲得哈佛大學東亞語言與文明系學士學位,1993年獲得斯坦福大學歷史學博士學位。另外,他也供職於亞洲研究協會與中央歐亞研究協會理事會,並於2001年擔任中央歐亞研究協會主席。他的研究專長為內陸歐亞大陸史及清代新疆史,被認為是美國「新清史」的代表人物之一。其學術代表作為Beyond the Pass: Economy, Ethnicity, and Empire in Qing Central Asia, 1759- 1864(中譯本為《嘉峪關外:1759-1864年新疆的經濟、民族和清帝國》)、Eurasian Crossroad:A History of ...
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今古暢想:《絲綢之路》讀書筆記

本書以絲綢之路為核心出發點,論述了從古至今(公元前的文明伊始到當下21世紀)的世界歷史。 兩千年來,絲綢之路始終主宰著人類文明的進程。不同種族、不同信仰、不同文化背景的帝王、軍隊、商人、學者、僧侶、奴隸,往來在這條道路上,創造並傳遞著財富、智慧、宗教、藝術、戰爭、疾病和災難。 作者細部說了什麼,怎麼說的? 絲綢之路的誕生 作者首先講述了絲綢之路誕生之前,歐亞大陸各自的發展情況,然後說到公元前一二世紀,中國與匈奴的關係。 和平相處在經濟和政治上都需付出巨大的代價。不斷的進貢不僅是經濟上的負擔,也顯出政治上的軟弱。所以漢帝國決定一勞永逸地解決與匈奴的糾纏。首先奪取河西走廊,控制農業富庶的西域地區,接著經過近十年的多次征戰(結束於公元前119年),將游牧部落趕回到他們原來的地方。河西走廊通向西部的帕米爾高原,高原以西就是一個嶄新的世界。中國為一條橫跨大陸的交流通道打開了大門——「絲綢之路」就此誕生。 ...
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吉爾吉斯斯坦美食攻略

身著民族服飾的吉爾吉斯斯坦婦女吉爾吉斯斯坦位於今天的中亞,由突厥人建立的伊斯蘭國家,他們的菜肴與鄰國哈薩克相似。傳統的吉爾吉斯食物是以羊肉、牛肉、馬肉以及各種乳製品等為主。飲食上,強調傳統游牧民族生活方式。許多烹飪的食物是善於長期保存。羊肉和牛肉是最受歡迎的肉類。主食有饢和抓飯。吉爾吉斯斯坦是一個多民族的國家,由各民族的美食組成,使之呈多樣性。例如在 Bishkek, Osh, Jalal-Abad, , Karakol等大城市,可以找到各種美食。在吉爾吉斯斯坦還流行非吉爾吉斯坦美食,包括維吾爾族,東干,烏茲別克和俄羅斯美食,代表該國的少數民族。 吉爾吉斯斯坦主要菜肴是Beshbarmak,它由馬肉(有時是羊肉或牛肉)在肉湯中煮幾個小時,然後撒上香菜等。 Beshbarmak在吉爾吉斯語中的意思是「五指」,可能是因為這道菜通常是用手吃。 ...
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契丹人(西遼)和蒙古人都曾經佔據過中亞,為什麼現在中亞五斯坦大多數是突厥人?為什麼突厥佔了主體?

在現代印度,你想當一個社會上流人士,你要學數學物理化學等等現代科學,你就得學英語。因此印度就有了上層人士使用英語的土壤。這個就跟中亞人選擇突厥語是差不多的,從西突厥的征服,再到阿拉伯帝國瓦解後中亞的伊朗-塔吉克貴族越來越倚仗突厥僱傭軍的年代,作為一個普通人,如果你有上進心,想出人頭地。無外乎做神棍或者做兵痞,神棍之路非常困難萬里挑一,而兵痞之路很簡單,你帶著你們村的精壯塔吉克少年,跟著土庫曼人、烏茲別克人混就行了,學他們的語言和生活方式,假裝自己也是個天生的跑馬漢子,雖然你可能一輩子馬術不精,全村人逐漸學會突厥語之後也僅僅只會在農閑時候搞點阿拉曼。但是,既然你們假裝自己是跑馬漢子了,那自然也就的強迫自己接受這個設定,你爺爺不敢搶劫吧,你敢,你爺爺不敢抓來自波斯的老爺們吧,你敢了,你爺爺怕掉腦袋吧,你敢了。但從你們開始假裝自己是個突厥人後,就能稀里糊塗地變成統治者眼裡的土庫曼了,烏茲別克人啊哈薩克人 ...
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罽賓和高附的區別在哪裡?

是不是都是喀布爾的不同翻譯?在不同的時代是不是指代不同的地區? 罽賓是以塔克西拉為中心的地區,大體相當於犍陀羅,可能還包括一些旁遮普的地方。而高附則是指的喀布爾地區。 罽賓這個名字的來源據說是源自科芬河,其王治循鮮城,似乎指的就是塔克西拉。根據《後漢書》的記載,高附所屬無常,天竺、罽賓、安息三國強即得之,弱則失之。《後漢書》的作者范曄認為高附「先未嘗屬月氏」,所以不該作為五翕侯之一。不過這個說法有待商榷。我個人認為可能是范曄搞錯了,《魏書》中有提到高附翕侯,即閻浮謁國,根據余太山先生的論證,認為是今天的科察河流域,而高附則是在今喀布爾一帶,兩者有所區別;再者,大月氏設立五翕侯是為了更好地控制原大夏國的領地,似乎不太可能越過興都庫什山脈在喀布爾設立一個高附翕侯。所以,個人認為是范曄將兩者搞混了。當然,也有說法認為喀布爾就是高附翕侯所在地,由於資料實在是太少了,其中對錯,見仁見智吧。
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史思明是阿史那氏突厥人還是粟特人?

似乎有些爭議 粟特化突厥人 1.史思明懂「六蕃語」2.史思明的原名「窣干」是粟特語「燃燒、發光」的意思3.史思明的手下全部姓史、康、何,我的意思4.中國古人對突厥-粟特文化這種獨特的二元文化缺乏深刻的理解,常出現張冠李戴。 比如唐書將粟特人對亞歷山大的崇拜(粟特人曾受希臘-大夏王朝和貴霜王朝統治)說成是「突厥人崇拜戰神軋犖山」,還以自己的想像編了一套安祿山的母親跳大神,受軋犖山感孕給安祿山起名字的事情5.但是根據《史善應墓誌》,的確存在姓史的藍突厥後裔。那麼將史思明看作突厥出身的、深受粟特文化影響的人我覺得沒有什麼問題。最有可能是父系突厥、母系粟特,和安祿山相反6.安祿山、史思明對群眾的動員,也有鮮明的伊朗宗教因素。很難想像史思明是一個沒有伊朗宗教背景的人結論:當時粟特-突厥文化是高度融合、共軛的文化。這已經被大量考古所證明。如北朝的安伽墓中,就有突厥人和粟特人形象一同出線的拜火教藝術品。所 ...
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中亞民族各色人種是如何形成突厥認同的?

中亞民族根本沒有什麼突厥人認同,只是他們屬於突厥語族。漢字文化圈裡的朝鮮越南日本,對自己有漢族認同嗎?所謂的大圖蘭主義和泛突厥主義的市場非常小,幾乎沒有什麼大的認同,跳樑小丑一般的,即使是在土耳其內部,支持者都不一定有韓國的基督徒多。突厥語民族大都是實用至上的,即使是伊斯蘭化了,也是最世俗的穆斯林。 而且突厥語民族與其說是「被突厥化」不如說是被伊斯蘭化,波斯化了。突厥語依靠波斯文化來進行傳播。就連現代伊朗都有大量的突厥化現象,伊朗北方的有些農民在非正式場合也會把真主稱之為「騰格里」。伊斯蘭教傳播中心轉移從阿拉伯轉移到了波斯,目前的所謂突厥化民族,其民族文化多數都是波斯的,突厥語穆斯林中的繪畫、文學、建築、音樂、舞蹈、飲食、服飾大都來自波斯。突厥語言的顯著特點是結構一致,彼此相似,只有楚瓦什語和雅庫特語有較大歧異,造詞更容易,語法更靈活。游牧突厥部落入侵定居的伊朗農民,阿拉伯帝國也選擇了突厥人作為 ...
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篇章翻譯(三)

10/29/18-01 上海合作組織是由中國、俄羅斯、哈薩克、吉爾吉斯斯坦、塔吉克、烏茲別克於2001年6月15日在上海宣布成立的永久性政府間國際組織。 The Shanghai Cooperation Organization(SCO) is an intergovernmental organization established by leaders of China, Russia?, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Tajikistan and Uzbekistan in Jun. 15th, 2001 at Shanghai. ...
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