住院日記:8月21日 | 這代人

這樣這樣的暴烈,我們所追求的,不過是溫柔的生。——黃碧雲《溫柔與暴烈》 在《抑鬱·城市·人》的諸多作品中,讓我注意到蕭林一的是他為作品留下的註解,當然他的照片本身也有作為抑鬱症患者本身的獨到視角:我是一名抑鬱症患者,曾經在腦科醫院治療抑鬱,我愛過自己,也愛過這世間美麗的任何一個瞬間。不知從何時起,我已不再相信說教或辯論以看似「全面」實則「高人一等」的姿態實現對他人的支配動機,同時在一知半解的狀況下傾盡全力侃侃而談以掩飾自我的軟弱。拋開說教或辯論的形式而談,唯一讓我相信的是話語是否滲透進談論者本身的實踐行為之中,乃至成為自我的信仰。 所以我不再盲目捍衛「任何人」說話的權力,我捍衛的是「知行合一者」說話的權力,只有這類人才能讓思維碰撞自由辨證的展開,讓精神得以生長。可能的話,也為解決中國當今首要社會矛盾作出微薄貢獻。2018年8月21號——蕭林一住院治療的第18天,他用生命的體驗記錄下對抑鬱的理解。— ...
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精釀之光 奪目綻放——第三屆CCBA中國精釀啤酒大獎 獎項揭曉

(CCBA2018晚宴現場)2018年11月11日,第三屆CCBA 中國精釀啤酒大獎(以下簡稱CCBA)頒獎盛典在北京隆重舉行。CCBA作為國內首家唯一面向商業精釀啤酒行業的專業級高端賽事,每年舉辦一次,今年已是第三年。三年間CCBA得到了來自國內精釀啤酒圈層優秀品牌及消費群體的高度關注與踴躍參與。作為精釀啤酒行業的記錄者、見證者,CCBA同中國精釀一起,燃動精釀之光。 (來自全國各地廠牌的精釀啤酒展示)2018 CCBA歷經10個多月的籌備,賽事覆蓋全國30個省份57個城市,收到155個精釀品牌的近600款作品,盛況空前。經過兩天、33位專業評委細緻公正的審評,在2018 ...
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生命短暫,別瞎逼喝丨專訪蕪湖精釀扛把子

2018就這麼過去了,回頭想想自己17年底一時興起地從蘇州跑到了杭州,幹上了精釀行業,又稀里糊塗搞起了開店的活兒。這時間已經一年冒尖兒了,自己守著的店也是好不容易一歲了,看著它終於像模像樣地開始能爬起來,欣慰是一點沒有,反而是更著急了。 How beer become modern12.21 Xiao Wang 12.21 DJ ...
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白啤、黃啤、紅啤、黑啤、藍啤和綠啤有什麼區別?

Tags: 啤酒 美食
白的、黃的、紅的、黑的、藍的、綠的……不要以為我在數花園裡的花兒,我說的是啤酒!你可能會說:別逗了,啤酒哪有那麼多顏色,不會是加色素了吧?你可千萬別這麼想!雖然長久以來,不少人對啤酒顏色的認知都停留在淡黃色上;但隨著德國啤酒在中國的火爆,人們逐漸知道了啤酒還有許多其它顏色。後來,一些有心或無心之人不斷鼓吹啤酒顏色越深越營養。那麼事實果真如此嗎?在作出判斷之前,我們先來一一了解下它們到底都是何方神聖!1、白啤 白啤顧名思義就是白色的了?你可能會這麼想,其實不然。和白葡萄酒類似,白啤也並不會呈現真正的白色。通常,白啤的顏色呈黃色,不過由於其白色泡沫乾淨而又豐富,因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同,白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥後再採用上發酵法生產而來的一種淺色啤酒,因此白啤的實質可以說就是小麥啤酒。常見的白啤有來自比利時的 Witbier、德國的 Weissbier 和 Weizenbier ...
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他用一杯拉格啤酒拿下了年度總冠軍

酒精度(ABV) 4.9% 捷克皮爾森/捷克優質淡色拉格 使用皮爾森麥芽、單一酒花捷克薩茲,具有典型的捷克優質淡色拉格風味,複合的麥芽與酒花香氣乾淨且清晰,苦味微高但非常乾淨。整體給人非常圓潤的感受,具有很高的再飲欲。 事實上,越是易飲性強的啤酒,越是難做到風味之間的平衡,一點點多餘的味道,都很容易察覺。而這款酒,從眾多熱門IPA和世濤類的參賽作品中衝出重圍,拿到全場總冠軍的獎項,這才是讓人最為感到驚訝的:胖臉在啤酒的釀造上的成功,的確是天賦、能力和努力使然。商釀復刻,能讓更多人能喝到胖臉的作品。而這款冠軍之作,正等你親自體驗。———來自jiuhuar
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中國古代也有啤酒?

Tags: 啤酒
文/李尋的酒吧啤酒的定義是:「啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母發酵釀製而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料」。啤酒的最基本特徵,是用穀物發芽後的谷芽作為基本原料,經磨碎,糖化,發酵等工序製得。 在古代中國,也有類似於啤酒的酒精飲料,古人稱之為醴。雖然它肯定不可能和現在的啤酒一樣,但也是用谷芽釀造,釀造方法也類似。中國遠古時期已能生產啤酒的論據 01商代的谷芽──櫱和原始的啤酒──醴首先,在殷商的卜辭中出現了櫱(谷芽)和醴這兩個字,而且出現的頻率不低。綜合卜辭中的有關條文,可以看出櫱和醴的生產過程。這一過程與啤酒生產過程似乎是相同的。首先是櫱的生產,卜辭中有櫱粟,櫱黍,櫱來(麥),等的記載。說明用於發芽的穀物種類是較豐富的。其次是"作醴"。大概是把谷芽浸泡在水中,使其進行糖化,酒化。再接著是過濾,卜辭中還有"新醴"和"舊醴"之分,新醴是剛剛釀成的,舊醴是經過貯藏的(以上資料由《殷墟卜辭研 ...
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天冷了,讓這隻成熟又迷人的鴨子,來溫暖你的胃吧!

[ 食材 ] 鴨半隻 魔芋1盒 子姜1大塊花椒1小勺 八角2個 郫縣豆瓣醬1大勺鹽1/2小勺 生抽1小勺 二荊條2條 香菜1大勺=1 table spoon=15ml1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食譜 ...
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喝精釀啤酒-裝逼指南

真正喝精釀的都不是酒鬼,去酒吧從來不會把自己灌醉。酒吧只去自己熟絡的一兩家。走進店裡,瞟一眼吧台邊喝品飲套裝的男男女女,然後徑直走進釀酒間。 老闆招呼你坐下,給你打上一杯陳放1年的英式大麥酒,抱怨著房租太高以及不懂啤酒的酒客。而你,坐在KEG桶上,漫不經心地喝了兩口就放在一邊,酒體柔順、回溫後淡淡的雙乙醯。老闆盯著你,希望你給點建議。而你只是望著發酵罐的水出了神。 朋友圈篇 精釀界的朋友圈之兇險令人髮指,稍有不慎晒圖就變成了曬亮點,被毒眼的同好抓住破綻,B格盡碎。而遊刃有餘的你,作為精釀界的IBer骨灰級玩家,自然懂如何保全格調。比如在酒吧永遠不主動拍照,而是安靜地坐在吧台等待成為別人合影的對象,且杯里永遠留有半杯酒,以示你挑剔的味蕾。 你在家喝酒是不會隨便拍圖的,除非是絕版或者難得一見的尖貨,構圖中無意間暴露出你北京二環的複式洋房,引起朋友圈的一片哀嚎。拍圖的過程尤其緊張而有儀式感,拍之前 ...
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痛風最愛找這7類人 預防不只是遠離海鮮啤酒

痛風是一種富貴病,古時候只有達官貴人才會得。古今中外很多名人都得過此病:白居易、忽必烈、達爾文、牛頓…… 那麼,痛風的人有哪些共性?什麼樣的生活習慣會招來痛風? 這七類人更易痛風 男性易痛風 數據表明,痛風患者的男女比例大概是15:1。男性比女性更容易得「痛風」,這是為啥呢?這是因為女性有先天性的優勢,因為雌激素能促進尿酸排泄,並能幫助抑制關節炎的發作。而男性呢,體內雄激素特別鍾愛尿酸,會抑制腎臟對尿酸的排出,導致尿酸在體內的含量升高,加快尿酸結晶的形成和沉積,最終招來痛風。 常喝酒的人易痛風 僅僅是因為酒類嘌呤的原因嗎?其實還不止這些,喝酒還會讓人體內產生很多乳酸,而這些乳酸會和尿酸發生競爭排出。雖然兩者都要排泄出去,但尿酸排出體外少了,久而久之,就會引發痛風。 愛吃肉、海鮮的人易痛風 ...
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《無法成為野獸的我們》里,新垣結衣都喝了什麼啤酒EP02—EP03

前言承蒙各位看官厚愛,我繼續更新國民老婆新垣結衣的新劇《無法成為野獸的我們》中的啤酒。EP02裡面雖然喝了很多,但有名字的只有一款,因此本期將EP02和EP03合併到一起。字幕採用了追新番和Fix兩版,分別進行了標註。以下是正文~EP02追新番 Fix啤酒原型上一篇里提到過「相信後面的劇集會提到」,結果馬上就出現了。劇中叫做「伊勢丸屋棕色艾爾啤酒」,原型是「伊勢角屋棕色艾爾 Brown ...
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