烏茲別克美食攻略

烏茲別克位於今天的中亞,首都塔什干,是一個突厥人建立的多民族的伊斯蘭國家。烏茲別克的大部分食物和塔吉克相似。主食以饢和麵條為主,該國養殖綿羊豐富,許多以羊肉為主的菜肴。例如兩道著名主食饢(是波斯語 的音譯)和抓飯(plov or osh or "pilaf")都是來自波斯語的音譯,屬於波斯傳統食物。烏國其他的主要菜肴有:shurpa,norin,lagman,chuchvara,somsa,dimlama及各種烤肉串等。在飲品,綠茶是全國的飲料,首都塔什干是紅茶為首選。酸奶飲品 Ayran。另外,烏茲別克有14家著名葡萄酒廠,例如著名葡萄酒廠是撒馬爾罕 Khovrenko Winery,成立1927年。烏茲別克葡萄酒廠獲得國際獎項,出口俄羅斯和中亞其他國家。 Tandir ...
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為什麼說塔吉克是中亞唯一的非突厥國家?

塔吉克人不同於其他中亞國家,屬於當地土著的傳統東伊朗語族印歐人種。這些人在古代的歷史記載中經常被稱為「塞人」、「粟特人」,是最早分布在中亞地區的居民(尤其是其中定居在河中地區綠洲的農業居民)。在公元6世紀突厥人勢力進入中亞之前,塔吉克人的祖先曾經廣泛分布在今天的中亞各地。中亞突厥化之後,大量塔吉克人被突厥游牧民族同化,但是相當一部分人口被迫前往南部的帕米爾高原,在今天的塔吉克境內定居,形成了一支獨立於中亞突厥系民族的印歐語勢力。圖/中亞地區的粟特人 民族形成 公元9-10世紀,塔吉克人與波斯人曾經共同創立了稱霸中亞的薩曼王朝,囊括了波斯、中亞的大部分地區,國力鼎盛一時。塔吉克人的民族結構與風俗習慣在這一時期基本形成。公元13世紀之後,塔吉克人相繼臣服於察合台汗國、帖木兒汗國等蒙古人國家。 公元16世紀併入烏茲別克人建立的布哈拉汗國之中,隨後被沙俄兼并,余部在清王朝羈縻統治得以保全,從而形成了今天塔 ...
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塔吉克9月1日開學日

今年(2018年)9月1日是塔吉克開學日。塔吉克小學生們在家長的護送下邁進校園中,開始學校生活。塔吉克位於中亞,語言屬於波斯語(中亞波斯語),歷史上薩曼王朝發源地。今天塔吉克文字採用西里爾文。 . 塔吉克校服以傳統中亞波斯風格為主,例如特色是花帽。載入超時,點擊重試
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塔吉克美食攻略

塔吉克美食是塔吉克的傳統美食,與俄羅斯,阿富汗和烏茲別克等國家菜肴有很多共同之處。 例如著名抓飯Plov(抓飯)(塔吉克語:палав,烏茲別克語:palov),也稱為osh(塔吉克語:ош),是塔吉克的主食,與其他國家一樣。抓飯 實際是波斯語 ...
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塔吉克奇特風俗:畫雷人一字眉鑲金牙

塔吉克是和我國新疆接壤的一個山地小國,雖是近鄰,但大多數中國人對這個國家並不熟悉。 塔吉克境內塔吉克族人佔有絕對優勢,從外表看,塔吉克族人和印度人很像,少女尤其美麗動人。典型的塔吉克女孩的裝束是頭上扎著花頭巾,身穿齊腳踝的長袍,長袍下面一定還要穿著條長褲,赤腳穿一雙拖鞋。 走在大街上,我總是不禁被塔吉克女孩嬌艷的面孔所吸引。看得多了,我發現一個有意思的現象,塔吉克女人是不太愛化妝的,她們有天生的美目和濃眉,很多塔吉克女人臉上只做一種化妝,就是用又黑又粗的眉筆把兩條眉毛連在一起,看起來額頭上只有一條眉毛,非常醒目。
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塔吉克舉行烹飪傳統美食ash抓飯節

塔吉克時間11月10日(波斯歷8月19日):塔吉克首都杜尚別舉行烹飪傳統波斯美食ash(波斯語: )的大型活動。上午十點在 菲爾多西花園( )開始,由七個廚師領導做400鍋。ash是波斯傳統美食,由肉湯、大米、麵粉、各種豆子組成。ash的種類多,其中伊朗著名的宗教食物也是屬於ash。在《回回館譯語》飲食門記錄ash對應的漢譯名是「阿石」,例如回族阿舒拉日粥也是屬於ash。Ash抓飯( )是塔吉克的傳統美食,由大米、肉類、胡蘿蔔和豆子等製成。抓飯是波斯語 的音譯,起源中亞塔吉克地區。聯合國教科組織於2016年確認塔吉克抓飯是非物質人類遺產目錄。
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