這張菲律賓爸爸看女兒吃炸雞的照片火遍全球!讓人淚崩的卻是網友評論

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美食 | 炸雞配啤酒、可樂爆米花:無論怎麼變花樣,你其實都在吃!玉!米!

本文節選自《雜食者的兩難:食物的自然史》,中信出版集團2017年6月。經出版社授權轉載。來杯飲料搭配雞塊吧?如果飲料也購自超市,那就是以玉米來搭配玉米。20世紀80年代起,幾乎所有的碳酸飲料與大部分果汁飲料,都會添加「高果糖玉米糖漿」來增添甜味,它們在這類飲料中的比例僅次於水。不喝飲料,來罐啤酒,你還是在喝玉米,因為酒精由葡萄糖發酵而成,而葡萄糖則是由玉米精製而成。假使你能讀懂加工食品成分標示上的所有化學物質名稱,並且知道這些化學物質的來源,你也會找到玉米。不論是變性澱粉還是天然澱粉、葡萄糖漿或麥芽糊精、結晶果糖或抗壞血酸(維生素C)、卵磷脂或是葡萄糖、乳酸或是離胺酸、麥芽糖或高果糖玉米糖漿、谷氨酸鈉(味精)或多元醇、焦糖染色劑或黃原膠,都是由玉米做成的。 奶精和乳酪醬中有玉米,冷凍酸奶和冷凍快餐中有玉米,水果罐頭和番茄醬及糖果中有玉米,濃湯、點心和速成蛋糕粉中有玉米,糖霜、肉汁和冷凍鬆餅中有玉米, ...
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炸雞腿是如何做的?外面光滑不要,像肯德基一樣外面一片一片好嗎?

某一天,看到肯德基內幕,以及肯德基雞腿的垃圾做法,不知道是真是假,反正是不敢吃了,還是在家自己炸安全,就是原材料放不放心的問題放一邊,自己炸的也比外面買的放心百倍。 肯德基雞腿是特別誘惑人,外酥里嫩,其實在家一樣能做出來,甚至感覺更好吃,下面把詳細步驟一步一步分解。只要掌握竅門,人人會做。食材食譜熱量:2886(大卡)主料雞腿三個方法/步驟 原材料 雞腿用刀子劃一些口 雞腿里放入椒鹽、黑胡椒粉、生抽拌勻,腌制半小時 雞腿裝盤入微波爐高火三分鐘,翻一面在高火兩分鐘 雞蛋加少許鹽打散 將雞腿放入麵粉碗里,均勻裹上麵粉 7再放入雞蛋碗里掛糊 ...
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為什麼炸雞店離很遠就能聞到香味?

壹周君認為,10米開外,聞不到炸雞香味的炸雞店,就不是好炸雞店。 有著炸雞的香酥可口,用雞蛋過上香辣味道的炸雞料,粉粉的雞肉上就粘了濃濃的調料香味,下油鍋里炸,不用很久,久了肉就老了,就剛剛好皮變成金黃色的時候,撈出來,按道理來說是要趁熱吃,但是如果你不怕燒嘴,那你就趁熱吃吧。腌制是香味的重要渠道,所有的雞肉都是前一天的冰鮮雞肉,然後經過四小時的腌制,15分鐘的揉捏,最後快炸6分鐘一次成型。口味會比較多,最推薦的是甜辣味,比較符合現在口味,吃辣然後又不會很狼狽到喝水。當然還有秘制琥珀、秘制香辣、蜂蜜口味,可供大家搭配。以前吃炸雞就是吃脆皮和粉料。 現在吃雞,吃的是醬料,主要都是作料香噴噴。搭配番茄醬或者甜辣醬,炸雞本身嘎嘣脆的口感,搭配酥酥的外皮,雞肉鮮加上醬料的豐富,回蕩在口中的交響樂。裹上特調的油炸粉,方便拿取,一口一個,一本滿足。我比較推薦安宰賢代言的炸雞店,據說在韓國有幾百分店。店裡除了 ...
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想開個漢堡炸雞店,加盟哪個品牌好呢?

我們是給漢堡連鎖,比薩連鎖做供應鏈的。可以協助客戶做品牌孵化,食材供應。如果不願意做自己的品牌,可以考慮加盟。加盟有兩種形式,純加盟和投資品牌。麥當勞、肯德基是直接購買成熟的餐廳,不從零開始,但是會受限於特定的城市。德克士屬於投資,公司直接管理~華萊士也屬於連營的模式,這種的好處是只需要投資,不需要參與經營管理。其他品牌:派樂漢堡、碰碰涼,樂而美等 這樣看您有準備投資多少錢了,不同的牌子不同的費用,如果是自己創業型開店的話,建議自己開,我們就是自己開的。這樣前期投入也小,風險您自己也能承擔的了。我做了很多年了,不懂的可以交流下 加盟的話,可以選擇貝克漢堡,首先覺得他們的漢堡確實好吃,看他們的廣告是:「做中國人自己的漢堡品牌」。然後他們也會免費教技術,選址啥的,感覺不錯。你可以電話問問(187%5317#7328) 主要就是口味,我教的,種類很多的,味道也棒
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雞年你家餐桌上是怎麼做雞的?

一.客家黃酒炒雞的做法: 1.材料準備好,洗乾淨 2.蔥姜蒜切段切片 3.干鍋放入雞肉 4.中小火炒至雞皮變黃 5.適量加點油,再把配料全部加入炒香 6.放入少量糖鹽調味 7.再加入適量的蚝油,生抽調味 ...
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