米其林現在也有造車嗎?

提起車輪輪胎,熟悉的朋友肯定回想到的品牌就包括米其林,馬牌等,大家東都知道米其林生產輪胎但它生產整車這回事就不太確定了,的確,米其林是不生產整車的,但是也會不斷的推出一些概念車型,比如2007年推出的那款環保節能的車型(Hy-light)就給大家留下了深刻的影響,米其林將主動車輪(Active ...
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為什麼東京會有這麼多米其林餐廳?

東京每年都要出一本米其林指南讀本。可不,今年的《米其林指南東京2018》日前在東京重磅發布了。今年東京的情況如何呢?通過激烈的競爭和嚴格的評選,結果如下: 三星餐廳12家。與去年持平沒有變化。二星餐廳56家。其數量為史上最高。56家中新上榜2家。而其中一家地點在港區的今年剛開店的中國餐廳「茶禪華」也榜上有名。今年開店今年評上米其林二星,是很少見的。一星餐廳為166家。其中首次上榜的為21家。女主廚執掌的餐廳為14家。12+56+166═234家。 東京繼續以再創新高的234家米其林餐廳領跑世界。日本也依舊是全世界擁有三星餐廳最多的國家(34家)。在東京的12家三星餐廳中,日本料理為7家,壽司料理為2家,法國料理為2家,河豚料理為1家。其中最為有名的是東京銀座四丁目的壽司寄屋橋次郎本店,只有10個坐席,卻連續11年被評上三星。日本的「壽司之神」小野二郎就誕生在這裡。這裡留下的一個問題是:東京為什麼 ...
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擁有這套西餐具,在家也可以吃出米其林的高級感

作為一個熱愛美食的精緻吃貨,常把「唯美食不可辜負」作為生活的十大信條之一(其他的九條是什麼我也不知道)。如何做一個高級的吃貨?除了看重美食的色香味,還追求美食的精緻感。實物的擺盤設計、餐具的樣式往往是賦予美食精緻感的關鍵。 一套高質感的餐具,可以說是吃貨的進階。如果你熱愛美食分享,那麼這一套紅遍ins,風靡全球的C upitol ...
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廚房布局就按這5種來,讓你在家也能做出米其林大餐!

廚房裝修的核心其實在於櫥櫃設計,櫥櫃布局做得好,整個廚房的空間氣質能提升一倍! 關於櫥櫃設計,首先我們要想清楚一個問題:我們要在廚房裡幹什麼?  廚房裡的操作無非就三大項:洗、切、炒。換言之,櫥櫃布局只需要考慮工作三角區,即烹飪區、清洗區和儲藏區。明白這一點後,我們就可以開始設計啦~  下面小編帶你了解五種常見的櫥櫃布局方式,幫你設計心儀的廚房。 一字型櫥櫃 一字型櫥櫃就是把所有的電器和柜子,都放置在同一面牆上,日常使用就是一條線上來回走動。這種緊湊、有效的窄廚房設計,最大限度利用牆面空間,適合中小家庭,或者一般只有一個人使用的廚房(單身朋友了解一下)。   L型櫥櫃 L型是半開放廚房的常見布局,非常適合較小的方形廚房。動線合理,洗、切、炒可以輕鬆實現三角工作,即使多人共同操作也能互不打擾。 &nb ...
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華裔少年10歲進美國廚藝大賽,14歲為米其林三星餐廳幫廚!

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1022天我們已經有607道原創菜譜 謝謝你的點閱與分享在十幾歲的年紀你知道自己要從事的職業是什麼嗎?華裔少年Josh Reisner還在上中學已經在紐約久負盛名的Momofuku餐廳幫廚 他說自己忙碌、充實而快樂並且已經有了長久的奮鬥目標和職業規劃Josh ...
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新加坡|海男雞飯|雞與飯的約會,米其林大廚敗北

新加坡雖是一個「城市國家」,但每一處的風景,都精緻豐富,美食自然也是令人眼花繚亂。今年7月,第一本《新加坡米其林指南》正式發布,首次將一星授予了2家路邊小吃,還有34家餐館和小攤檔獲得了「Bib Gourmand」(性價比超高)稱號。在一眾小吃之中,最讓我懷念的除了之前介紹過的 叻沙外,就屬海南雞飯了。今天介紹的就是新加坡當地海南雞飯中的三宗最:最人氣—天天,最奢華—文華Chatterbox,最老牌—逸群。瀏覽器不支持播放音樂或語音,請在微信或其他瀏覽器中播放 海南雞飯的主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期,隨著移民潮,這個菜式傳至東南亞並發揚光大。圖為 新加坡的唐人街 ...
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上海米其林指南再發布,圈內圈外人怎麼看?

2018年 米其林指南上海一共獲得40顆星其中獲得三星的餐廳2家獲得二星的餐廳6家 獲得一星的餐廳22家以及27家獲得必比登美食推薦的餐廳唐閣巍然不動,ULTRAVIOLET實至名歸* 唐閣 T ang Court *粵菜三星保持者,不是關係特別硬,就是好吃到飛起來!人均:1000元地址:黃浦區馬當路99號 朗庭酒店5樓* ULTRAVIOLET by Paul Pairet * 創新菜上海灘最神奇的餐廳,亞洲50最佳餐廳第8位。去年替UV抱不平的各位,今年終於舒坦了吧~人均:5000元地址:黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(集合)二星部分沒啥變化,只是從去年的7家變成6家,因為UV躋身三星陣營了。* 8 ? Otto e Mezzo Bombana *義大利菜 每間8 ? Otto e Mezzo ...
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「請把我的餐廳,從米其林上撤掉」

法國小鎮的一家餐廳寫了封信向米其林主動要求「脫星」引發當地市長的反對《紐約時報》說這就像放棄奧斯卡、諾貝爾米其林是很多餐廳的榮耀,也是負擔 誕生了100多年的《米其林指南》被稱為"全球美食聖經"。但凡上了這本小紅書的餐廳,很容易成為人們出遊用餐的首選。評上3顆星的大廚從此地位尊貴,而對於餐廳來說,多獲一顆星,意味著更高的營業額。這個榮譽自然是很多廚師的終身追求。然而,法國最近卻有一位星級廚師主動要求除名:不要再將我的餐廳放上指南。事實上,他的餐廳拿掉米其林的頭銜後,生意卻變好,也能活下去了。盛名之下的米其林,除了食客們看到的光鮮面,還給餐廳和廚師們帶來巨大負擔。拿掉米其林後,餐廳生意變好了獲得米其林認可,曾經也是當了20年廚師的傑羅姆·布洛肖的夢想。2個月前,這位法國大廚卻請求米其林給自己的一星餐廳Le ...
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米其林型男廚師的「玩味主義美食」

               有的廚師做菜喜歡稱准斤兩,按著所有規章道道來做,當然,這樣做准沒出錯;但也有的廚師更是隨心隨意,風馬牛不相及的搭配,在他們的巧手之下都可以變成風味絕倫的美食。變化帶給人驚喜,這可稱之為「玩味主義美食」。在8月4日至8日,西班牙米其林一星大廚David Munoz就帶著他的玩味煮食風格,作客廣州香格里拉大酒店愛弗羅餐廳,帶來跨越東西方的驚喜美食體驗。   他是廚師,  也是美食設計師  David ...
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17歲出家未嫁,5000萬人因她而吃素,她的素食料理征服了世界頂級米其林! [一點資訊]

播放GIF用 愛 和 美 味 開 啟 純 素 生 活只為把素食DO的更有意思Only to eat to do more interestingVEGAN GO WORLD播放GIF她被紐約博納丁餐廳主廚, 邀請舉辦個人頂級美食秀,這被評價為御前演出級別的盛宴。她的料理遵循傳統卻不失創造力,讓眾多世界名廚為之震撼。她不是米其林星級餐廳廚師,而是一位59歲的普通比丘尼。她用那些平淡簡單的食材,卻做出了世界素食之巔的料理。她是靜觀師太。播放GIF「 ...
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