廚房布局就按這5種來,讓你在家也能做出米其林大餐!

廚房裝修的核心其實在於櫥櫃設計,櫥櫃布局做得好,整個廚房的空間氣質能提升一倍! 關於櫥櫃設計,首先我們要想清楚一個問題:我們要在廚房裡幹什麼?  廚房裡的操作無非就三大項:洗、切、炒。換言之,櫥櫃布局只需要考慮工作三角區,即烹飪區、清洗區和儲藏區。明白這一點後,我們就可以開始設計啦~  下面小編帶你了解五種常見的櫥櫃布局方式,幫你設計心儀的廚房。 一字型櫥櫃 一字型櫥櫃就是把所有的電器和柜子,都放置在同一面牆上,日常使用就是一條線上來回走動。這種緊湊、有效的窄廚房設計,最大限度利用牆面空間,適合中小家庭,或者一般只有一個人使用的廚房(單身朋友了解一下)。   L型櫥櫃 L型是半開放廚房的常見布局,非常適合較小的方形廚房。動線合理,洗、切、炒可以輕鬆實現三角工作,即使多人共同操作也能互不打擾。 &nb ...
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華裔少年10歲進美國廚藝大賽,14歲為米其林三星餐廳幫廚!

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1022天我們已經有607道原創菜譜 謝謝你的點閱與分享在十幾歲的年紀你知道自己要從事的職業是什麼嗎?華裔少年Josh Reisner還在上中學已經在紐約久負盛名的Momofuku餐廳幫廚 他說自己忙碌、充實而快樂並且已經有了長久的奮鬥目標和職業規劃Josh ...
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新加坡|海男雞飯|雞與飯的約會,米其林大廚敗北

新加坡雖是一個「城市國家」,但每一處的風景,都精緻豐富,美食自然也是令人眼花繚亂。今年7月,第一本《新加坡米其林指南》正式發布,首次將一星授予了2家路邊小吃,還有34家餐館和小攤檔獲得了「Bib Gourmand」(性價比超高)稱號。在一眾小吃之中,最讓我懷念的除了之前介紹過的 叻沙外,就屬海南雞飯了。今天介紹的就是新加坡當地海南雞飯中的三宗最:最人氣—天天,最奢華—文華Chatterbox,最老牌—逸群。瀏覽器不支持播放音樂或語音,請在微信或其他瀏覽器中播放 海南雞飯的主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期,隨著移民潮,這個菜式傳至東南亞並發揚光大。圖為 新加坡的唐人街 ...
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上海米其林指南再發布,圈內圈外人怎麼看?

2018年 米其林指南上海一共獲得40顆星其中獲得三星的餐廳2家獲得二星的餐廳6家 獲得一星的餐廳22家以及27家獲得必比登美食推薦的餐廳唐閣巍然不動,ULTRAVIOLET實至名歸* 唐閣 T ang Court *粵菜三星保持者,不是關係特別硬,就是好吃到飛起來!人均:1000元地址:黃浦區馬當路99號 朗庭酒店5樓* ULTRAVIOLET by Paul Pairet * 創新菜上海灘最神奇的餐廳,亞洲50最佳餐廳第8位。去年替UV抱不平的各位,今年終於舒坦了吧~人均:5000元地址:黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(集合)二星部分沒啥變化,只是從去年的7家變成6家,因為UV躋身三星陣營了。* 8 ? Otto e Mezzo Bombana *義大利菜 每間8 ? Otto e Mezzo ...
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「請把我的餐廳,從米其林上撤掉」

法國小鎮的一家餐廳寫了封信向米其林主動要求「脫星」引發當地市長的反對《紐約時報》說這就像放棄奧斯卡、諾貝爾米其林是很多餐廳的榮耀,也是負擔 誕生了100多年的《米其林指南》被稱為"全球美食聖經"。但凡上了這本小紅書的餐廳,很容易成為人們出遊用餐的首選。評上3顆星的大廚從此地位尊貴,而對於餐廳來說,多獲一顆星,意味著更高的營業額。這個榮譽自然是很多廚師的終身追求。然而,法國最近卻有一位星級廚師主動要求除名:不要再將我的餐廳放上指南。事實上,他的餐廳拿掉米其林的頭銜後,生意卻變好,也能活下去了。盛名之下的米其林,除了食客們看到的光鮮面,還給餐廳和廚師們帶來巨大負擔。拿掉米其林後,餐廳生意變好了獲得米其林認可,曾經也是當了20年廚師的傑羅姆·布洛肖的夢想。2個月前,這位法國大廚卻請求米其林給自己的一星餐廳Le ...
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米其林型男廚師的「玩味主義美食」

               有的廚師做菜喜歡稱准斤兩,按著所有規章道道來做,當然,這樣做准沒出錯;但也有的廚師更是隨心隨意,風馬牛不相及的搭配,在他們的巧手之下都可以變成風味絕倫的美食。變化帶給人驚喜,這可稱之為「玩味主義美食」。在8月4日至8日,西班牙米其林一星大廚David Munoz就帶著他的玩味煮食風格,作客廣州香格里拉大酒店愛弗羅餐廳,帶來跨越東西方的驚喜美食體驗。   他是廚師,  也是美食設計師  David ...
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17歲出家未嫁,5000萬人因她而吃素,她的素食料理征服了世界頂級米其林! [一點資訊]

播放GIF用 愛 和 美 味 開 啟 純 素 生 活只為把素食DO的更有意思Only to eat to do more interestingVEGAN GO WORLD播放GIF她被紐約博納丁餐廳主廚, 邀請舉辦個人頂級美食秀,這被評價為御前演出級別的盛宴。她的料理遵循傳統卻不失創造力,讓眾多世界名廚為之震撼。她不是米其林星級餐廳廚師,而是一位59歲的普通比丘尼。她用那些平淡簡單的食材,卻做出了世界素食之巔的料理。她是靜觀師太。播放GIF「 ...
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京都和東京米其林餐廳如何預訂?

日本常年維持著世界米其林三星餐廳獲得數最多的國家,東京更是連續第九年榮登世界米其林餐廳之都的冠軍寶座。米其林最注重的是品質,其次是創意,要求品質的一致性。完美的米其林三星意味著,只為用餐造訪該國也值得。米其林餐廳三個等級描述如下: :值得去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;:餐廳的廚藝非常高明,是「值得繞遠路」去造訪的餐廳;:「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打「飛的」專程前去用餐。那麼如何預訂京都&東京米其林餐廳呢?預訂的困難程度大體表明這家店的人氣指數。 大部分米其林餐廳需提前30-90天的時間來安排預訂事宜,個別米其林餐廳可以直接前往;如果直接去也不用排隊的,性價比可能懸了。 比如我在東京吃過的米其林一星,紀風,位置在惠比壽,無需預訂,去年聖誕節的時候去的,離我住的airbnb步行100米左右,12月24號晚上偶然發現這家餐廳,問詢 ...
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米其林餐廳的評價標準是什麼?

米其林餐廳評價標準是法國米其林集團旗下搞出的一套評價系統。每年派出許多美食偵探到世界各地餐廳品嘗美食,並將收集到的信息進行驗證,按照其評價系統規定的星級標準進行評級…。 星級評定的標準是:原料食材、廚藝水準和口味的融合、創新能力、是否物有所值以及烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。一顆星:Very good Cooking,同類別中很不錯的餐廳,值得停車一嘗的好餐廳。兩顆星:Excellent Cooking,出色的菜肴,一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲。三顆星:exceptional cuisine出類拔萃的菜肴,worth the ...
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提新車了,不知道配胎韓泰輪胎還是米其林啊?

其實兩種輪胎各有優缺點,看你自己的情況定就好了。我給你說下兩種輪胎的優缺,僅供參考。1、價錢,眾所周知米胖子可以算是輪胎裡面最貴的了,差不多一條能買兩條韓泰。 2、有句老話說「沒有花錢的不是」雖然米胖子價格高,但是其各項屬性是韓泰給不了的。比如米胖子主打的靜音,個人認為韓泰這點肯定是不如米胖子的,畢竟錢不是白花的。3、雖然米胖子的靜音和舒適是沒的說的,但是米胖子有個致命的缺點就是輪胎偏軟、胎壁偏薄,耐刮耐蹭耐磨能力稍有欠缺。一些近郊坑窪不平的路,一遇到尖銳物划到輪胎側面就得修補。當然如果在城市道路開那效果是杠杠的。韓泰在靜音舒適的程度遠不如米胖子,但是韓泰要比米胖子耐磨的多。不過韓泰雖然耐磨性不錯但容易老化,具體表現就是輪胎花紋磨損雖不明顯,但胎壁等處容易出現細小裂紋。兩個牌子各有優缺,主要還是看你自己,你要是想要靜音舒適就選米胖子,不過需要承擔那高昂的費用,不過你要是土豪就另當別論了。要是想要耐 ...
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