葉媽媽開小灶:應季蠶豆豈能炒!燜飯吃才鮮香,家裡有鍋就能做

吃美食,烹美味各位吃貨朋友大家好,歡迎收看第173期的葉媽媽開小灶系列魔王象在雲南問候您在這季節,蠶豆已上市應季蠶豆鮮美、鮮甜,自然成為了大家炒或煮的首選 然而這麼棒的蠶豆豈能一炒、一煮了之用新鮮蠶豆來燜飯不用電飯煲,只用一口鍋做出的這美味,那才叫真真正正地鮮香!!本期美食封面:↓ 超詳細烹飪視頻:↓03:47迎春儀式之吃蠶豆燜飯【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第173期:吃蠶豆燜飯(做法視頻詳解),是我最簡單的迎春儀式~~覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言,只需點ZAN?並關註:魔王象,一本正經的雲南美食製作號!謝謝(烹飪視頻給是不過癮?莫慌!用1牛頓的力往下翻翻看,後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】)本期食材:↓ 蠶豆、大米、土豆、雲腿、胡蘿蔔、 菜油、食鹽 貼心烹飪方法(圖片+文字):↓--步驟1-- 1.蠶豆剝殼並洗凈--步驟2-- ...
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養氣又補血,黃豆芽這麼炒就是香!

01:40- 銀 芽 炒 肉 末 -Sauteed Bean Sprout with Minced Meat? 豆芽是一種非常普通的食材。說起它,我印象最深的一道菜就是酸菜魚。那魚吃完後,浸在湯里的豆芽吸收了濃郁的湯汁,清爽入味。其實豆芽本身基本無味,並不特別,可它在餐桌上出現的頻率卻很高。仔細想想,和許多人和物一樣,它總是輕輕的站在主角邊上,默默地做好一枚綠葉。? 這枚綠葉高頻出現的原因不僅僅因為它吸味、百搭,更因為這平價的食材有豐富的營養價值。黃豆補氣養血,有降血壓的功效。它也是美容食品,常吃能使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果,且有利於青少年生長發育。將其與肉末同炒,只要調味得當,豆芽就將飽滿的吸收了肉汁和調料的香味進去,是一道老少咸宜的家常菜。 - 難度 Difficulty -▼初級- 時間 Time -▼10分鐘- 食材 Ingredients -▼胡蘿蔔 1根 蔥 ...
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中餐菜名翻譯其實可以公式化?太實用了!

由於漢語和英語的差異很大,我們在把中餐菜名由中文譯成英文的時候,應該採用寫實性命名法,盡量將菜肴的原料、烹制方法、菜肴的味型等翻譯出來,讓客人一目了然。將以下幾點"公式"(中英文對照)介紹如下,以供大家參考。 一、以主料開頭的翻譯方法1、介紹菜肴的主料和輔料:公式:主料(形狀)+(with)輔料例:杏仁雞丁chicken cubes with almond牛肉豆腐beef with bean curd 西紅柿炒蛋Scrambled egg with tomato2、介紹菜肴的主料和味汁:公式:主料(形狀)+(with,in)味汁例:芥末鴨掌duck webs with mustard sauce蔥油雞chicken in Scallion oil 米酒魚卷fish rolls with rice ...
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葉媽媽開小灶:秋葵罩住它的做法,堆成山也吃得完!原來秋葵能如此好吃

吃美食,烹美味各位吃貨朋友大家好,歡迎收看第179期的葉媽媽開小灶系列魔王象在雲南問候您鮮綠嫩甜的秋葵其做法不外乎:炒、煮、涼拌… 雖然能直截了當品嘗該美味但秋葵「凹造型」的隱藏做法你將完美錯過!本期,葉媽媽將用秋葵罩住土豆塑形吃之前淋上熱騰騰的芡汁……(嗯~)就此打住下面我們將領略秋葵不一樣的「新鮮」吃法本期美食封面:↓ 超詳細烹飪視頻:↓04:41賞秋葵山,可以吃的那種!【魔王象原創視頻】葉媽媽開小灶第179期:賞什麼櫻花,賞秋葵,可以吃的那種(土豆泥秋葵山的做法視頻詳解)!覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言,只需點ZAN?並關註:魔王象,一本正經的雲南美食製作號!謝謝(烹飪視頻給是不過癮?莫慌!用1牛頓的力往下翻翻看,後面還隱藏著【圖+文烹飪方法】)本期食材:↓ 秋葵、土豆(洋芋)、生抽、蚝油、白糖、澱粉、黑胡椒粉、食用油、食鹽 貼心烹飪方法 ...
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超市裡的蝦仁原來能這麼做,營養豐富還能擺拍

Tags: 美食 菜譜
準備食材: 蝦仁200g、玉米100g、青豆100g、胡蘿蔔100g、火腿腸50g、西蘭花50g 準備輔料: 鹽3g、蚝油5g、水澱粉24g、食用油24g 一、切食材: 1、準備削皮胡蘿蔔切成1厘米見方小丁; 2、火腿腸切成1厘米見方小丁; 3、西蘭花切成小塊。 二、製作: 1、開火熱鍋,蒸發鍋內水分; 2、用④號斗加2斗(24g)食用油,加熱至210攝氏度(7成油溫); 3、加入西蘭花、玉米、青豆、胡蘿蔔丁、火腿丁; 4、用②號斗加1斗鹽,③號斗加1斗蚝油,大火翻炒1分鐘; 5、加入蝦仁,再次翻炒1分鐘,用④號斗加2斗水澱粉; 6、拌勻勾芡,即可出鍋。
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菇香雞中寶丨只要三步,就能吃到原汁原味的雞翅【微體兔菜譜】

炸雞翅太油膩,烤雞翅太麻煩,蒸出來的雞翅原汁原味,精華都在這一盤了!生粉鎖住了雞肉的水分,簡單調料腌制入味,蒸籠打開,瞬間香氣爆炸!【微體兔菜譜】菇香雞中寶視頻主料 雞翅200g、香菇2個、青紅椒圈各2個 輔料 蔥姜少許、生粉6g、鹽1g、糖7g、海鮮醬2g、柱侯醬2g、蚝油2g、麻油少許、雞精少許步驟 1. 小蔥斜刀切段,生薑切小片,香菇泡軟切片。2. 雞翅均勻裹上生粉。3. 用1g鹽、7g糖、少許雞精、2g海鮮醬、2g柱侯醬、2g蚝油調味。4. 再加蔥段、薑片和香菇。 5. 最後加麻油,攪拌均勻,腌制半小時。6. 腌好的雞翅裝盤,放上青紅椒圈點綴,上鍋大火蒸18分鐘。7. 重視調味的廣式蒸物,這次讓你換一種簡單的方法吃雞翅!小貼士 1、雞翅拌好後腌制半小時,這樣蒸出來更入味。2、家裡沒有柱侯醬,可以直接用海鮮醬或者蚝油代替。搜索微信號:xixiwinter,聯繫我們的群主小溪 ...
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包蛋餃這種傳統手藝你自己也要學會哦!【微體兔菜譜】

蛋餃是燴菜火鍋中必不可少的食材,從小看著外婆媽媽包,如今自己也要學會。想要包的又圓又飽滿!快來看看有什麼技巧吧!【微體兔菜譜】 傳統蛋餃視頻主料 豬絞肉130g、雞蛋4個、蔥1根、姜適量 輔料 料酒適量、生粉適量、鹽適量步驟1. 蔥切蔥花,姜切末。 2. 豬絞肉加 2g鹽 、3g料酒 、10g生粉 、1個蛋清 抓勻,摔打上勁。3. 3個蛋黃+1個整雞蛋+2g 鹽+2g 濕澱粉打勻。濕澱粉:生粉加水攪勻後靜置,將上面的水倒出留下的沉澱。4. 蛋液過篩去掉氣泡。5. 不鏽鋼勺燒熱後先倒油潤勺,再將油倒出。 6. 開小火倒入1勺蛋液,旋轉攤圓,中間放1勺肉餡。7. 將蛋皮對摺,用筷子將粘合處壓實。8. ...
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怎麼叫孩子寫作業?

一,簡單方式。強制!二,引導方式。闡明學習過程,寫作業的作用、意義。 三,培養方式。灌輸更遠大的意識認識。作業不只是作業,是人生建設的開始……,逐步培養個人獨立意識等等。 應該趁早培養孩子寫作業的習慣,一定要,可以採取鼓勵式的方法啊,鼓勵孩子學習 不聞不問。那是他自己的事。要狠下心不去催,不寫一次,挨批評一次,他就知道怎麼做了。 先要培養習慣,然後訓練坐姿,最後規定時間,目前我們家是按照這個步驟再走 提前十分鐘告訴孩子你還有十分鐘就要去寫作業了 注意時間十分鐘到了看孩子有反應沒 沒反應就在十五分鐘後有點嚴肅地再提醒孩子一遍請他記得要寫作業能夠準時去寫 在事後溫柔的誇一下題主不寫詳細情況直接拋出問題 我們也不知道什麼情況孩子多大希望問題具體點 ...
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經典淮揚菜清燉獅子頭,輕鬆嘗試家庭版

松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉這四道菜是淮揚菜的經典四大名菜,古文中有描述「當葵花斬肉這道菜端上來時,只見那巨大的肉糰子做成的葵花心精美絕倫,有如雄獅之頭」。這道菜清淡不油膩,入口絕佳,肉質肥瘦相間,飽滿彈牙。之所以這樣是因為這道菜的製作很講究。肉丸絕不可用絞肉餡做原料,不許是純手工切肉粒,並且在調味過程中經過反反覆復的摔打才製成的。今天推薦給大家這道菜,嘗試一下在家烹調這道美味。(歡迎關注沒事公眾平台,foodMIXlife_ZMX / 食MIX生活) 作者 @游過時差 清燉獅子頭 @下廚房 @香哈菜譜 @美食傑 @美食天下 ...
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一個人煮粥份量怎麼把握?

Tags: 菜譜 獨食
剛參加工作一個人住,晚上不想吃飯,所以打算煮粥喝。但是把握不準分量啊。。。有時太多了,有時又不夠。另外,還有什麼粥的菜譜可以推薦給我嗎?-----------------經過我的一些嘗試,強烈推薦番薯小米粥,電飯煲煮粥的同時,把番薯放在蒸籠上蒸熟,然後剝皮放到粥裡面,用勺子攪拌成糊狀,超級好吃 我買的蘇泊爾的小電飯鍋1.6l 很迷你了,之前以為一個人吃所以往小里買,後來住進一個室友,兩個女生,也剛好。我們倆經常熬粥,剛開始也是各種濃稠把握不了,慢慢試了幾次就好多了,我們一般是用鍋子配的小勺子盛米到4分之3的位置,然後加水到粥的刻度線,估摸你一個人的話,米減半,水也減半就好。 ...
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