單一葡萄品種釀造的酒喝得多了,混釀葡萄酒你喝過嗎?

南澳大利亞州(South Australia,縮寫為SA),簡稱南澳,位於澳大利亞中南部,是澳大利亞第三大州,其西部、北部和東部與澳大利亞大陸的其他四個州和北領地接壤,南瀕印度洋。如想了解更多葡萄酒知識,請關注G(Z)H(agfe888) 南澳葡萄的發展軌跡最早有記錄顯示,南澳葡萄種植歷史始於1836年,英國殖民者約翰?巴頓?哈克(John Barton Hack)在阿德萊德(Adelaide)北部的奇徹斯特花園(Chichester Gardens)種下了第一批葡萄樹。到了1838年,喬治?史蒂文森(George ...
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有人說葡萄乾是特別髒的東西,吃之前一定要洗,這是真的嗎?

首先,葡萄乾的熱量很高,每100克有344大卡熱量,這意味著,100克葡萄乾等於六兩米飯。有點猛。要吃悠著點吃。而100克葡萄的熱量是44大卡,要遠遠低於葡萄乾。蛋白質含量不高,主要成分是碳水化合物,佔到80%,維生素C的含量是5毫克,而新鮮葡萄的維生素C含量是25毫克。升糖指數葡萄乾看起來不算太高,但是升糖負荷指數高。而葡萄的升糖負荷要遠低於葡萄乾。看完這個比較,相比之下,我覺得你還是應該吃葡萄而不是葡萄乾。當然,在減脂期間的小夥伴還是連葡萄都要不吃或者一點點,因為太甜。 葡萄和葡萄乾熱量葡萄 44大卡/100克葡萄乾344大卡/100克碳水化合物葡萄 9.9克葡萄乾 81.8克維生素C葡萄 25毫克 葡萄乾 5毫克鎂葡萄 8毫克葡萄乾 45毫克鉀葡萄 104毫克葡萄乾 995毫克升糖指數葡萄 43葡萄乾64 升糖負荷葡萄 4.4葡萄乾 ...
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葡萄酒入門-國際葡萄品種(紅)

由赤霞珠釀造的葡萄酒,受葡萄採收時果實成熟度影響很大,當果實未完美成熟,會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味,相反,果實成熟完美,甚至是過熟狀態,那麼釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息,口感似果醬。 Merlot 梅洛也稱作美露或美樂也有叫梅鹿輒,香港一般叫梅鹿,是一種釀酒葡萄,歐亞種。起源地是法國波爾多右岸,是法國最為廣泛種植的葡萄品種,也是波爾多種植面積最廣的品種。單品種梅洛釀的葡萄酒,通常有絲絨般柔和的口感,具有梅子氣息,其陳釀成熟速度快於赤霞珠。在義大利、瑞士、美國、南非、阿根廷、中國皆有種植。 梅洛在波爾多通常與其他品紅混合釀製紅葡萄酒,新世界國家單品種較為常見,它單寧含量低於赤霞珠,所以酒體較為柔和。果香較為濃郁。 ...
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葡萄定植當年冬季修剪技術!

冬季修剪一般在葡萄進入深休眠期後進行,這個時期在葡萄落葉後一個半月到發芽前一個半月範圍內,以確保枝條上部營養物質迴流到下部。過早修剪,營養物質尚未充分迴流,此時剪除枝條,造成營養浪費。過晚修剪時,體內貯存的營養物質已向上部運輸,同樣造成營養物質的流失,甚至加重傷流。 單幹雙臂整形的冬季修剪,一要考慮定植的株距,二要考慮枝條的粗度。在夏季進行8片葉摘心時,當枝條達到要求的粗度時,冬季修剪一般可在摘心部位,即保留7個芽左右,根據枝條粗細程度可適當增減。對生長勢強、結果性能較差的品種,可適當長放。剪口位置徑粗一般不低於0.8厘米,低於這樣的粗度時,下年萌發的新梢結果能力較差。在實際操作中,應結合主蔓粗度、栽植的株距等適當調整長度(圖1、圖2)。 圖1 兩主蔓修剪前 ...
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盆栽葡萄第二年就能結果的訣竅

Tags: 葡萄
從十幾年前開始種葡萄的生手,到現在家裡有三顆葡萄的熟手,這期間經歷過不少的波折。我也從一個剛開始買來的葡萄樹都種不活的葡萄「殺手」,到現在扦插的葡萄第二年一定結果的能手,其中的經驗彙集在這短短的文章中,希望能幫到同樣喜歡在陽台種葡萄的您!【1、選擇好葡萄的家】光照:能種好葡萄的前提條件,你得有一個陽光充足的陽台,至少有六個小時以上的光照才適合栽種葡萄。這六個小時以上的光照是指照射到葡萄頁上的直射光。容器:工欲善其事必先利其器,由於葡萄的根系發達,所以我們需要選擇一個盡量大和深的容器,以我的經驗,至少需要一個深四十公分,直徑能達到三十公分以上,這樣的容器才能保證基本的養分需求,為葡萄的掛果提供良好的基礎。陽台農夫建議,選擇越大的盆越好! 容器的材質以瓦盆為佳,另外,陶盆、瓷盆、塑料盆(桶)、木箱、木桶、水泥槽也可以生長得不錯。葡萄是喜水怕澇的植物,所以容器底部一定要有透水孔!我一般用瓦片等覆蓋在上面, ...
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剔透玲瓏,爽口醒心|草龍珠

草龍珠學名葡萄,是世界最古老的果樹樹種之一。夏季,又到了吃葡萄的季節。新疆葡萄甲天下,尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。由於這裡氣溫高、日照時間長、晝夜溫差大,特別適合葡萄的生長,因而瓜果豐茂,又因獨特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富,所以水果中的含糖量非常高。 一些常見的葡萄品種玫瑰香 玫瑰香,原產於英國,果皮黑紫色,果肉較軟,多汁有濃郁的玫瑰香味,8月下旬至9月上旬成熟,為中晚熟品種,因品質優良,目前仍是北京、等地主栽品種,新疆吐魯番也有種植。巨峰葡萄巨峰葡萄,屬中熟類、歐美雜交種,原產日本。紫黑色,果粉多,汁多有肉囊,味甜酸,有草莓香味,含糖量15%~17%。品質中上等。無核白雞心 ...
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葡萄園裡除了種葡萄還種什麼?

田間種草其實已經不是個新鮮的話題了。早在兩千年前羅馬人就開始將這項技術應用在葡萄種植中,然而在20世紀中期、一戰結束後,隨著人們對「高產」葡萄園的追求和化學除草劑的廣泛應用,法國葡萄園中的這片「草皮」已經被剷除的所剩無幾了...但很快人們便意識到了長期使用除草劑帶來的種種危害:被污染的水資源、大量的水土流失...而「高產」帶來的低品質葡萄同樣也讓人們看到了控制產量的重要性。如今,『田間種草』作為防治水土流失和控制產量的有效措施,又重新受到了重視。 植草 cover cropping ...
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長在葡萄樹上的「藍莓葡萄」,外形和藍莓非常相似,一公斤15多元!

藍莓和葡萄大家一般都吃過,但是「藍莓葡萄」你們聽過嗎?下面我們來了解一下,這個神奇的水果。BGM:非酋 - 薛明媛/朱賀 這個是在超市裡面買的,商家說是「藍莓葡萄」,長的確實還挺像藍莓的,不過是一串一串的,和藍莓還是有差別的,顏色感覺還挺像藍莓的。 和普通葡萄做一下對比,個頭還是挺小的,說到底它還是葡萄,只不過品種不一樣,我自己品嘗後感覺還挺甜的,個人感覺比普通葡萄甜一些。 用糖度測試儀測出來是19.3,糖度值還是挺高的,不過它的果皮還挺厚的,比普通葡萄皮能厚一些。 用一元硬幣做對比,個頭大小就更明顯了,這個「藍莓葡萄」它是有籽的,不是無籽葡萄。 它的味道和普通葡萄相差不多,就是甜度值高一些,但是個頭小、還有籽、皮還厚一些,缺點還是挺多的。 上面視頻有更為詳細的介紹,也可以關注我的公眾號,互動和觀看更多水果知識視頻!
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從美國偷渡來的小蟲,幾乎毀滅了整個歐洲紅酒業

印第安人作為人類幾大人種之一,可以說是幾乎滅絕。除了槍炮,將這些美洲土著置於死地的,還有各種歐洲人帶來的病菌。例如天花、麻疹、瘟疫、肺結核等死亡率極高的傳染病。 因為對舊大陸的病菌沒有抵抗力,當時大批美洲土著就因這些疾病而死亡。死於疾病的印第安人,甚至要比死於歐洲人槍炮下的還要多。 不過在近現代的,美洲大陸也給歐洲大陸留下了一段慘痛的記憶。被殺死的不是歐洲人,而是它們最引以為傲的寶貝——葡萄樹。 自兩塊大陸取得聯繫以來,就有大量的植物從美洲大陸被運往歐洲大陸。例如,那時的歐洲貴族,就以在大溫室內種滿奇花異草為顯貴。除了能滿足日常蔬菜瓜果的飲食需求,這更像一種「炫富」方式。但是,很少人會想到那些從其他大陸來的植物會承載著怎樣的噩運。 那時,無數害蟲就搭上了便船,登上了歐洲大陸。19世紀,一種未知的葡萄「瘟疫」,就殺了歐洲人一個措手不及。葡萄藤從根部開始枯萎壞死,歐洲的整個葡萄種植業幾乎被摧毀。而法國 ...
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每日葡萄:Sangiovese 桑嬌維塞

關注微信公眾號:葡萄酒百科全書(winepedia)每天分享專業的葡萄酒知識 Sangiovese 桑嬌維塞是一款紅葡萄品種,是義大利種植最廣泛的一種葡萄。這款葡萄是義大利 Tuscany 產區葡萄酒的標誌,是義大利人浪漫主義的代名詞,也是一些最偉大的義大利葡萄酒的組成部分。義大利人,甚至全世界的酒客已經對桑嬌維塞有幾百年的愛慕史。現今,在義大利每10株葡萄藤中,就有1株是桑嬌維塞。在20世紀80年代前,桑嬌維塞葡萄酒的質量良莠不齊。到後來,義大利的整體釀酒技術大幅度提高之後,桑嬌維塞葡萄也因此釋放出潛能,一般都能釀成不錯的葡萄酒。 優質的桑嬌維塞葡萄酒有著極高的酸度,結實的單寧,風味結構平衡。黑櫻桃,黑色核果等香氣作為第一層香氣,第二層香氣是展現出番茄葉,乾草的味道。隨著橡木桶的使用,現在的桑嬌維塞葡萄酒,多伴有李子、覆盤子等紅果實香氣。在義大利的托斯卡納,桑嬌維塞是著名產區 ...
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