同樣在玩大健康,為何農夫山泉和娃哈哈「差距」如此之大?

文|李珂「農夫山泉,『挑落』娃哈哈行業老大的位置,只是時間問題。」 ...
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聽我姐姐說,自己榨的果汁,不放糖也比平常吃水果糖分吸收的多?

想買個榨汁機,榨果汁喝,讓姐姐阻止了 是真的嗎? 我不是很認可這個吸收糖的量會發生顯著變化這個說法。首先說水果榨汁之後糖對人體影響最大的變化並不是在於量,而是在於質。這個質就是糖變成了遊離糖以及能量密度變高。之所以WHO認為果汁中的糖因為果汁從水果變成了液體後,就歸為遊離糖,是因為其中的單糖和二糖脫離了水果的細胞壁,釋放出來。因此最大的變化是消化的速率,食物形態(飽腹感)和能量的密度,而不是量。 舉個反例就可以知道為什麼這個量不可能是顯著差異,食品科學在計算食物熱量的時候,其中碳水化合物都是用「凈碳水」/「可消化碳水化合物」(net ...
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扒一扒高品質冷藏產品修鍊秘籍

飲料幾乎每個人每天都需要,它們是如何生產,運輸,一步步的來到消費者手中呢?特別是那些冷藏飲品,它們是如何保證品質,在全冷的過程中來到我們的生活中呢?本篇冷藏君為你深度揭秘高品質飲品全程冷鏈的修鍊秘籍。隨著人們消費保障意識的增強,很多人在購買飲品時會看一下保質期,對於冷藏飲品來說,短保質期是冷藏產品的首要特色。常溫產品一般的保質期可能在半年或是以上,放在冰箱冷藏只是為了追求更好的口感,特別是在夏天,但冷藏產品則不同,無論冬夏,從生產出貨、到門店銷售,甚至是買回家後都必須要放在0-7℃的環境中冷藏,這樣才能保證其不變質。先來說說冷藏與常溫產品的差異,對於乳酸菌飲料或酸奶之類含有活性益生菌的產品,冷藏的乳酸菌飲料或是酸奶產品一直維持在0-7℃的環境中,而常溫乳酸菌飲料或酸奶發酵後會經過巴氏殺菌熱處理。 在保質期,冷藏飲料相較於常溫飲料的有效期限要短得多,冷藏飲品為了避免長時間常溫放置導致病原菌或污染菌增長 ...
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究竟NFC果汁含不含糖,該怎麼選擇。?

NFC果汁既然是非濃縮還原的鮮榨果汁,並且為了保鮮保質,全程冷鏈運輸銷售,那為什麼味道仍然能保持這麼高的甜度和口感?不通過調味,真能有這種口感嗎?還有,NFC果汁的價格為什麼差別那麼大,到底應該怎麼選擇?農夫山泉甚至有一款NFC果汁連冷藏都不用,那真的會是NFC果汁嗎?? NFC果汁一般是『不添加防腐劑、調味劑和色素』的,畢竟『保留自然原味』就是NFC果汁用來打擊FC果汁一大賣點,也是消費者的痛點。那我們喝到的真的是不添加的味道么? 為了回答這個問題我特意請教了一位果汁產品研發從業者,她表示一般的大企業如『農夫山泉』,飲品背後的配料表是不敢耍花招的,如果故意隱藏一些配料,需要承受的風險和代價都是巨大的。也就是說,你喝到的NFC果汁,如果產品主打『無添加』那基本就是果蔬的原本味道。覺得味道太濃郁了么?講一個我的切身體會:有一次在水果超市買了橙子吃,切開後整個房間都是橙子香甜的味道,吃下去的瞬間, ...
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聖誕特飲大賞 | 7家大牌19杯飲品,只想帶你喝最好的那杯!

「限定」是個有魔力的詞,如果是「聖誕限定」,那就是雙倍的殺傷力!每年這個時候,各大咖啡館總會推出熱熱鬧鬧的聖誕特飲:雪人麋鹿聖誕樹輪番登場,太妃糖肉桂薑餅奶油散發甜香,店裡奏響Jingle Bells的歡樂音符,街上滿是張燈結綵的璀璨……大概是最容易獲得,氣氛又最到位的聖誕限定了! 就算是平日里拒絕甜飲料的人,此時也忍不住要買上一杯,捧在手裡暖熱貼心,才覺得——聖誕節真的來了!既然每年只喝一次,當然要喝顏值最高,口味最好的,才不負這一整杯甜蜜的熱量:7家大牌 19杯聖誕特飲顏值口感兩不誤的評選標準叮叮鐺,企鵝聖誕特飲大賞,來啦!ps:文末有推薦清單~ 1 | 星巴克 ...
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元気森林是近年來中國飲料市場的現象級品牌嗎?| FoodPlus Insight

其一,含糖茶市場洗牌隨著老牌行業巨頭統一和農夫山泉分別推出小茗同學和茶派,含糖茶市場開始洗牌,維持多年市場份額第一的統一冰紅茶,市佔率開始逐年下跌。同時,新的含糖茶品牌把含糖茶產品從3-5元提升到6-8元檔位,填補了整個社會消費升級和統一冰紅茶品牌老化背景下的需求空間。2015年統一率先推出全新含糖茶品牌小茗同學,用學生向的卡通形象包裝、中小學校園向的綜藝曝光,抓取了全國中小學生群體。2016上市的茶派則用更符合一二線城市審美的包裝設計和韓潮偶像bigbang的代言,獲得了大城市年輕人的青睞。茶派上市6個月市佔率追平小茗同學,成為市佔率第二的含糖茶品牌。統一冰紅茶用多規格的產品線艱難的維持著市佔第一的產品位置,但從2.5元1L裝的夏季促銷價格來看,統一冰紅茶或許已經成為含糖茶市場受低收入群體青睞的中低檔茶飲料品牌。這也體現到了統一2017年的財報里,這一整年統一的茶飲料業務營收達到了58.64億人民 ...
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可口可樂營收超出預期,但原因卻和「肥宅快樂水」無關

可口可樂繼續「養生」路線:三季度有機銷售額大增6%,無糖可樂Coca-Cola Zero Sugar銷量增幅也達到兩位數,茶飲、瓶裝水等健康飲品也表現強勁。 三季度有機銷售額大增6%,全球飲料巨頭、「肥宅快樂水」可口可樂公司又一次給了華爾街驚喜,交出一份頗為亮眼的財報。10月30日周二,可口可樂公司公布季報顯示,第三季度可比每股收益58美分,高於市場預估55美分;經調整經營收入82億美元,同樣超出市場預期的81.7億美元。財報公布後,可口可樂周二收漲2.52%,股價創下今年年初以來的新高。 在健康消費的時代,可口可樂公司對消費者的口味變化作出了迅速的反應。原本以夏日必備「冰闊落」打天下的飲料巨頭,繼續往「養生」的道路上一去不回頭。 三季報顯示,由於公司在氣泡軟飲料方面進行了持續創新,相應的營收增長管理也有一定舉措,無糖可樂Coca-Cola Zero ...
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冬季必備飲品,鷹隼慮掛黑咖啡

天氣慢慢轉涼了,謎一樣寒冷的冬季也悄悄的來臨了。在這種季節里,最愜意的時刻就是在家裡的小院或者陽台上,來一杯咖啡沐浴在下午的暖陽下,度過一個輕鬆愜意的時光。在這麼美好的時刻即想喝到好喝的咖啡,又不想出門去購買,該怎麼辦呢?前段時間品嘗了一款「鷹隼濃醇咖啡」,給我留下了深刻的印象。最近又入手了這個品牌的另外兩款咖啡--鷹隼慮掛咖啡,經過品嘗,味道也是杠杠滴! OWL貓頭鷹慮掛咖啡;精選了來自哥倫比亞、印尼及瓜地馬拉的優質阿拉比卡咖啡豆,三國拼配出的豆子中和了苦味和酸味的口感,酸苦平衡、偏深的烘焙度使咖啡粉的顏色呈現出飽滿的黑巧克力色,口感香醇濃厚,濃濃的巧克力堅果風味呼之欲出。CANARY金絲雀慮掛咖啡;選自單一產區衣索比亞高海拔莊園的阿拉比卡豆,由於產區原因,這裡的豆子也充滿了濃濃的花果風味,較淺的烘焙度更放大了豆子酸甜的滋味,口感細膩乾淨,彷彿是柑橘或莓果的果汁味道。 慮掛咖啡的核心是咖啡粉,咖 ...
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不小心喝了過期牛奶怎麼辦?

根據我國食品安全法,食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。其實就相當於企業針對它的產品給消費者做出的承諾,即:在這個期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,可以放心食用。我國保質期的主要標示形式如下:GB 7718—2011《食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則》 保質期可不僅僅是保存時間,還要保證貯存條件 保質期由兩個元素構成,一為貯存條件,二為期限,二者緊密相關,不可分割。按照我國相關標準規定,貯存條件必須在食品標籤中標註。牛奶的保存方式主要包括常溫保存、冷藏保存兩種。如果存食品存放條件不符合要求,食品的保質期很可能會縮短,甚至喪失安全性保障,例如將需要冷藏的牛奶放在常溫下保存,所以大家一定要按照標籤上的要求去儲存牛奶哦。 過期牛奶不可以再銷售,但不等同於對健康有害 ...
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【熱點】味益純果粒奶帶給你不同的感覺

Tags: 飲料
現在市面上的果粒奶品牌很多,品質不盡相同,只有自己喝過才知道到底哪家更強。小編推薦味益純果粒奶,新鮮果粒+牛奶,味道美極了!味益純任性果汁飲料以其時尚的外觀,美味健康的口感在2015年3月份新鮮上市。產品倡導時尚、青春、健康理念,果汁原漿調製,儘可能的展現水果本色口味,讓您享受「喝起來的水果」的美味口感,獲得了廣大消費者的一致好評。味益純果粒奶系列產品在上市三周年之際,公司重金聘請知名設計團隊操刀,聯合韓國飲品研發團隊,對產品由內到外進行全新升級!新品採用優質進口奶源、添加果汁和熱帶果粒精心調配而成,味道美極了!! 味益純果粒奶是由漯河市全匯食品飲料有限公司推出的飲品。漯河市全匯食品飲料有限公司是一家集乳飲料、植物蛋白、果汁飲品研發生產銷售為一體的現代化企業。公司擁有兩條大型乳飲料生產線,兩條植物蛋白飲料生產線,一條果汁飲料生產線,目前已達到日產各類飲料200噸的規模。公司旗下「味益純」果粒奶系列產 ...
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